Яндекс.Метрика

Питание

Организация питания

 На основании постановления Совета Министров Республики Беларусь от 23.08.2023 № 555 «Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27.04.2013 № 317» установлены денежные нормы расходов на питание обучающихся в детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных детских садах, учреждениях общего среднего и высшего образования при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования, специальных школах и специальных школах-интернатах при освоении содержания образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования .

 

Возраст обучающихся

В день на одного обучающегося

В учреждениях с длительностью пребывания

10,5 часа

1-3 года 

4,62 рублей

3 года – 7 лет 

4,62 рублей

 

 Плата  за питание ребёнка в детском саду вносится в банк  по выписанной бухгалтерией квитанции за текущий месяц, не позднее 25 числа каждого месяца. Перерасчёт оплаченной квитанции за дни непосещения ребёнком детского сада производится в следующем месяце.



Телефон  бухгалтерии   управления образования  Мостовского райисполкома по  родительской  оплате  6-44-10


Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29 февраля 2008 года № 307 «О размере и порядке взимания платы за питание детей, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования» установлено, что плата родителей (законных представителей) за питание детей в учреждениях дошкольного образования, специальных дошкольных учреждениях, иных учреждениях образования, реализующих образовательную программу специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью, финансируемых за счёт средств республиканского и (или) местного бюджетов, взимается в размере 100 процентов от действующих денежных норм расходов на питание в день на одного воспитанника в зависимости от возраста детей, вида и режима работы учреждения дошкольного образования.     

        Данным постановлением предусмотрены льготы по оплате питания. Так, в частности, оплата за питание

не взимается:

  • с родителей (законных представителей) детей-инвалидов, детей, страдающих онкологическими заболеваниями, больных туберкулёзом, инфицированных вирусом иммунодефицита человека, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования;
  • с членов семей лиц, перечисленных в подпунктах 12.2 и 12.3 пункта 12 статьи 3 Закона Республики Беларусь от 14 июня 2007 года «О государственных социальных льготах, правах и гарантиях для отдельных категорий  граждан» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2007 г., № 147, 2/1336);

снижается:

  • на 50 процентов для семей, имеющих трёх и более детей в возрасте до 18 лет; для семей, проживающих на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения, в зоне с правом на отселение и в зоне проживания с периодическим радиационным контролем; для опекунов, приёмных родителей, родителей-воспитателей детских домов семейного типа, детских деревень (городков);

  • на 30 процентов для семей, имеющих двух детей, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования.                   

РОДИТЕЛЯМ НА ЗАМЕТКУ 

Решение об освобождении от платы за питание либо ее снижении принимается в течение 5 дней со дня подачи заявления (на основании приказа руководителя дошкольного учреждения)

При расчете платы за питание детей не учитываются дни, когда дети не получали питания по причине их отсутствия в дошкольном учреждении. Родители воспитанника обязаны накануне письменно либо устно предупредить педагогических работников о предстоящем отсутствии ребенка.

 

свернуть

Организация диетического питания

Дошкольные учреждения образования часто посещают дети, требующие индивидуальной коррекции рационов питания .

 

Основными принципами  диетического питания являются:

  • полное обеспечение организма белками, жирами, углеводами, а также незаменимыми факторами питания (незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы) в разных соотношениях;
  • соответствие химической структуры пищевых продуктов функциональному состоянию ферментных систем организма ребенка;
  • щажение поврежденных болезнью ферментных систем организма пациента путем введения или, напротив, исключения каких-либо специфических факторов питания;
  • адаптация кратности приема пищи и ее кулинарной обработки к особенностям нарушения функции системы пищеварения;
  • последовательный переход от щадящих рационов питания к более расширенным;
  • сочетание в необходимых случаях различных способов введения пищи (питательных веществ);
  • исключение аллергенов.

 

Основным принципом построения рационов диетического питания (лечебных диет) является строгое соответствие количества и качества пищевых веществ принятой пищи действительным потребностям больного организма, исключение аллергена.

Для этого в формулу сбалансированного питания здорового человека вносятся те или иные изменения, обусловленные характером заболевания.

В   питании воспитанников не используются острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус и пищевые продукты с их использованием), соки и напитки в виде сухих концентратов и др.

По способам приготовления пищи предается преимущество вареному, тушеному, приготовленному на пару.

В соответствии с действующими техническими нормативными правовыми актами прием воспитанников в дошкольное учреждение должен осуществляться по предоставлению справки о состоянии здоровья ребенка (форма 1 здр/у-10), выданной в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь. Данная справка помимо сведений о состоянии здоровья ребенка содержит рекомендации врача по режиму питания, аллергологический анамнез, иные рекомендации. Коррекция рациона питания таких детей производится в соответствии с рекомендациями врача, о том какие продукты не переносит данный ребенок и какими продуктами их следует заменять. В учреждении дошкольного образования медицинским работником составляется список детей, находящихся на индивидуальном питании (диете), в соответствии с рекомендациями врача. Список находится у медицинской сестры, на пищеблоке и в групповой ячейке.

При составлении дневного рациона для детей, получающих индивидуальное питание, допускается отклонение от установленных норм питания по отдельным пищевым продуктам с учетом их замены в соответствии с рекомендациями врача (врача-педиатра участкового, врача общей практики, врача - аллерголога).

Предлагаемый перечень «Столов» для организации лечебного (диетического)

питания обучающихся в учреждениях образования:

Стол «Г/А 1» - неспецифический гипоаллергенный исключить: цельное молоко, какао, цитрусовые, рыба, орехи, мед, яйцо цельное;

Стол «Г/А 2» - индивидуальныйгипоаллергенный исключить продукты питания с учетом индивидуальной непереносимости: морковь, свекла, томаты, гречка, пшеница, кофе, какао, цитрусовые, рыба, птица,  орехи, мед, яйцо цельное;

Стол «Б/М» -: при индивидуальной непереносимости молока и молочных  блюд показана безмолочный диетический стол с исключением цельного молока, молочных супов и каш, кисло-молочных продуктов (творог, кефир, творожные сырки, сметана, йогурт);

Стол «П» - при заболеваниях органов пищеварения в стадии неполной ремиссии (хр. гастрит, хр. гастродуоденит, панкреатит, холецестит) – показаны блюда , для приготовления которых используются такие способы кулинарной обработки, как варение, тушение, запекание, приготовление на пару с исключением жареных, копченых, пряно- соленых и маринованных блюд;

Стол «Д» - при сахарном диабете, метаболическом синдроме – исключены кондитерские, сдобные изделия, сладости, напитки , соки, содержащие сахар, макароны, рис, манка;

Стол «Лечебный» - при целиакии в соответствии с приказом МЗ РБ от 13.07.2012 г. №801 «О совершенствовании организации лечебного (диетического) питания с целиакией» .

Но чаще всего, кроме выше перечисленных столов, в детском саду при назначении  диетического питания врач –педиатр (на основании справки от аллерголога ) рекомендует индивидуальные стол  (Г/А) который включает в себя стол «Г/А1» и стол «Г/А2» .

свернуть

Как правильно организовать питание детей дошкольного возраста дома

Развитие детского организма осуществляется стремительно, поэтому питание детей должно в полной мере покрывать ту энергию, которая расходуется на двигательную активность. Но при этом меню ребёнка должно быть сбалансированным, так как переедание или же употребление не слишком полезных продуктов пользы для здоровья не принесут.

Правильное питание детей целиком и полностью зависит от родителей. Прежде всего необходимо знать и помнить, что питание ребенка дошкольного возраста должно заметно отличаться от рациона родителей.

Нежелательна термическая обработка продуктов путем жарения, лучше готовить блюда на пару или запекать.

Ежедневное меню детей не должно содержать блю­да, сходные по своему составу. Например, если на завтрак пред­лагается каша, то на ужин лучше дать овощное блюдо.

Если  ребенок посещает учреждение дошкольного образования, где получает три раза в день необходимое по возрасту питание, то домаш­ний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью родители, ознакомившись с меню, дома долж­ны дать малышу именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.

Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок бу­дет плохо завтракать в группе. В крайнем случае можно напоить его кефиром или дать яблоко. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню  учреждения дошкольного образования.

Какие продукты должны ежедневно входить в меню детей дошкольного возраста:

Порция овощей, порция фруктов,150 грамм мяса или рыбы, углеводы (желательно зерновые), 300-400 гр. любых молочных продуктов, немного животных жиров в виде сливочного масла или сметаны.

Раз в несколько дней в рацион должны входить творог и яйца.

Что нужно учитывать, составляя примерное меню детей:

  • В течение дня не рекомендуется кушать продукты сходные по составу, например сочетание макарон и крупы не приемлемо, также как и рыба с мясом.
  • Что в рационе ребенка должно быть: теплая и горячая пища не менее ¾ всего дневного рациона. И, конечно, основа – мясо, рыба, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, овощи и фрукты.
  • Белок. Организм растет, и только белок является строительным материалом. Источником легкоусваиваемого белка является мясо, лучше, если это будет телятина, мясо кур и индейки. Рыбу предпочтительно взять нежирную: судак, хек, минтай, горбушу, треску.
  • Не угощайте ребенка деликатесами – икрой, копченостями. Можно получить раздражение нежной слизистой оболочки желудка, а пользы 0%.
  • Можете прибегать и к жарению при приготовлении еды для ребенка, но сильно не зажаривайте. А всё-таки лучше готовьте на пару котлетки и тефтельки или в соусе.
  • Не забывайте, что каждый день рацион питания ребенка должен состоять из молочных продуктов. Это могут быть кисломолочные – кефир, йогурт, ряженка, творог не более 5% жирности, молоко. Добавляйте молочные продукты в десерты, запеканки, каши, на бутерброды.
  • Ежедневно нужно кормить ребенка овощами, фруктами и соками. В сутки дети должны получать 250 г овощей, до 200 г картофеля, фруктов и ягод по сезону до 250 г. Витамины Ваш ребенок может получить только из свежих овощей-фруктов. Какие овощи? Пусть это будет капуста, огурцы, помидоры, редиска, салат, зелень укропа и петрушки. Соки и нектары тоже давайте каждый день. Если не получается давать свежий сок, покупайте соки, предназначенные для детского питания.
  • Хлеб выбирайте правильный, из цельных зерен, ржаной, а макароны, сделанные из муки твердых сортов пшеницы
  • Сливочное масло не более 20 г в день и растительное масло (10 г), конечно, используем, лучше в уже готовые блюда. Не давайте жирную пищу ребенку вечером. К ночи активность работы желудка сильно снижается у ребенка, и если пища не успеет перевариться до сна, то получите не только проблемы с пищеварением, но и с крепким сном!
  • Основные продукты для ежедневно питания были перечислены, а вот такие, как твердый сыр, сметана, яйца, рыба – не для ежедневного приема, 1 раз в 2- дня.
  • Чистую питьевую воду ребенок может пить, сколько хочет, а вот сладкие напитки нужно контролировать и ограничивать, а особенно это касается магазинных напитков.
  • В этом возрасте норма сахара – 50 г в день. В сладкой газированной воде это превышение в 7 раз! Задумайтесь, прежде чем покупать такой напиток.
  • В качестве сладостей рекомендуется пастила, зефир, мармелад, мед, джем, варенье.
  • Общая калорийность пищи примерно 1800 ккал, а по весу в день ребенок должен съедать около 1,5 кг пищи.

 

Примерное меню детей дошкольного возраста дома

Маленьким детям следует готовить пищу так, чтобы она была безопасна для них. Малыш может подавиться куском мяса, поэтому его лучше готовить, предварительно нарубив или размолов в фарш. Овощи можно отварить и измельчить, приготовить из них запеканку, котлеты или оладьи. Из рыбы при готовке нужно тщательно выбрать все кости, чтобы малыш не подавился.

А что делать, если ребенок не желает есть какие-то продукты? Для начала попробуйте выяснить, почему он не хочет их есть. Перед тем, как предложить еду малышу, попробуйте ее сами. Возможно, она просто не кажется ему вкусной. Поинтересуйтесь, почему не хочет, попробуйте сами. Вы же тоже не все едите.

Измените рецептуру, добавьте в продукт чего-нибудь еще, или, наоборот, добавьте его в какое-нибудь другое блюдо. Не заставляйте ребенка есть уговорами и тем более угрозами − этим можно добиться только полного отвращения.

Завтрак

Питание ребёнка утром должно включать в себя горячий напиток (чай, кофейный напиток с молоком, какао) с бутербродами, сырниками, а  также прекрасным вариантом будет яичный омлет, молочной каши.

Обед 

В обед обязательно кормите малыша супом. Первые и мясные блюда считаются хорошим стимулятором работы желудка, они пробуждают аппетит и улучшают процесс пищеварения.

Детские супы разнообразны по составу, могут готовиться на бульоне или без такового. Многие дети с удовольствием едят молочный суп. 

На второе подается мясное или рыбное блюдо, раз в неделю полезно давать субпродукты, с гарниром. Последний предпочтительнее овощной.

Полдник

Здесь всё очень просто: стакан напитка с печеньем, булочкой, фруктом.

Ужин

Ужин ребенка не должен быть чересчур плотным, иначе у него будет беспокойный сон. На ужин подойдет салат из фруктов или овощей, второе блюдо, не дублирующее то, что ребенок получал на обед, стакан молочного напитка.

 

Нежелательные продукты в рационе детей дошкольного возраста:

  • копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса
  • некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы
  • любые газированные напитки

 

Несколько слов об аппетите

Большое значение для улучшения аппетита ребенка имеет спокойное и терпеливое отношение взрослых к процессу кормления детей, хорошие вкусовые качества и разнообразие блюд, красивая сервировка стола.

 

Режим питания детей дошкольного возраста

Режим питания так же важен для ребёнка, как и режим дня. В день детей нужно кормить не менее четырех раз, причем трижды обязательно включать в меню горячее блюдо. Перерывы между трапезами больше 4 часов могут привести даже к снижению памяти и работоспособности, в то время как слишком частые перекусы портят аппетит и ухудшают усвояемость пищевых веществ.

Лучший способ "нагнать" аппетит у здорового ребенка - это активные виды деятельности и прогулки на свежем воздухе. Ведь пища - это источник энергии, и если она не тратиться, то у малыша нет желания есть. Кроме того, следует избегать перекусов между основными приемами пищи (особенно сладких). Если время еды еще не пришло, а ребенок просит что-нибудь съесть, дайте ему яблоко, апельсин и другие фрукты,  содержащие витамин С. Малыш утолит голод, но при этом витамин С усиливает аппетит, и, когда вы позовете всех к столу, ребёнок  будет есть с удовольствием. А вот сладкие десерты лучше давать после еды, так они не перебьют аппетита.

Меню выходного дня

- ​для детей от 3 до 6 лет

С У Б Б О Т А

З А В Т Р А К

1.     Омлет натуральный-70

2.     Каша молочная разная-200

( геркулесовая, рисовая)

3.Хлеб с маслом сыром

4.     Чай с лимоном-200/7

 

О Б Е Д

1.    Салат овощной из любых свежих овощей.-50

2.    Щи на мясном бульоне со сметаной.-200/4

3.    Картофельное пюре.-150

4.    Котлета  мясная-70

5.    Компот из свежих яблок-200

 

П О Л Д Н И К

1.     Сырник творожный.-150

2.     Чай или кисель.-200

3.     Фрукты любые.-200

 

У Ж И Н

1.     Рыба тушеная с овощами.-200

2.     Зеленый горошек.-50

3.     Кефир-200

4.      Крендель сахарный-50

ВОСКРЕСЕНИЕ

ЗАВТРАК

1.     Творожная запеканка с изюмом-150

или творожный сырок

2.     хлеб с маслом сыром30/5/15

3.     Напиток кофейный на молоке-200

 

10     ЧАСОВ

1.     Фрукты-200

 

ОБЕД

1.     Салат из свежих овощей.-50

2.     Рассольник на мясном бульоне со сметаной-200/4

3.     Гречка-150

4.     Гуляш мясной-100

5.     Кисель-200

 

ПОЛДНИК

1.     Кефир, ряженка-200

 

 

УЖИН

1.     Суп молочный-200

2.     Чай-200

3.     Смажанка с отварной говядиной и луком-100

- ​для детей от 2 до 3 лет

С У Б Б О Т А

ЗАВТРАК

1.     Омлет натуральный-50

2.     Каша молочная разная-150

( геркулесовая, рисовая)

3.Хлеб с маслом сыром

4.     Чай с лимоном-150/5

 

О Б Е Д

1.    Салат овощной из любых свежих овощей.-40

2.    Щи на мясном бульоне со сметаной.-150/3

3.    Картофельное пюре.-100

4.    Котлета  мясная-50

5.    Компот из свежих яблок-150

 

П О Л Д Н И К

1.     Сырники, запеченные со сметоной.-120

2.     Чай или кисель.-150

3.     Фрукты любые.-150

 

У Ж И Н

1.     Рыба тушеная с овощами.-150

2.     Зеленый горошек.-40

3.     Кефир-150

4.      Крендель сахарный-50

ВОСКРЕСЕНИЕ

ЗАВТРАК

 

1.     Суфле творожное -120

или творожный сырок

2.     хлеб с маслом сыром24/4/12

3.     Напиток кофейный на молоке-150

 

10     ЧАСОВ

1.     Фрукты-150

 

ОБЕД

1.     Салат из свежих овощей.-40

2.     Рассольник на мясном бульоне со сметаной-150/3

3.     Гречка-100

4.     Рулет с луком и яйцом-50

5.     Кисель-150

 

ПОЛДНИК

1.     Кефир, ряженка-150

 

 

УЖИН

1.     Суп молочный-150

2.     Чай-150

3.     Ватрушки с повидлом-50

свернуть

Витаминотерапия

«Папа Марине купил апельсин, сказал – В апельсине живет витамин...». Согласитесь, актуальные стихи, особенно сейчас, с наступлением весны, когда после долгой зимы у наших малышей рассеянное внимание, сонливость, вялость. Если все эти симптомы вам знакомы, то следует поговорить о витаминной недостаточности.

Вы спросите, почему именно весна? Все дело в том, что к весне организм утрачивает последние резервы, что остались после борьбы с простудами в зимнее время, да и к тому же принято считать, что к марту витаминов в пище становится меньше из-за длительного срока их хранения. Также нехватка витаминов и минеральных веществ обусловлена несбалансированным питанием, употреблением некачественных, консервированных продуктов, неблагоприятной экологической обстановкой и малоподвижностью зимой. Витаминная недостаточность не является болезнью, но способствует снижению иммунитета и развитию различных заболеваний. Витамины и минералы влияют на рост, нервно-психическое и половое развитие, участвуют в процессах биологической и социальной адаптации детей, регулируют обмен веществ. Они защищают ребенка от последствий стресса, воздействия экопатологических факторов, инфекций, способствуют усвоению новых знаний.

Как распознать, что ребенку недостает витаминов? О дефиците витаминов и минералов в организме малыша свидетельствуют следующие симптомы: сухость кожи, склонность к гнойничковым сыпям, ломкость волос, аллергические реакции, дисбактериоз кишечника, ухудшение зрения, психоэмоциональная неустойчивость, повышенная утомляемость. Сами по себе витамины в нашем организме практически не вырабатываются и не откладываются про запас, однако они нам постоянно нужны для поддержания хорошего самочувствия. Например, сухость кожи свидетельствует о недостатке витамина С, В-6,А, биотина; кожные высыпания о недостатке В-6, РР, А. За состояние волос отвечают – В-6, А, биотин. Если ребенок жалуется на тошноту, то необходимо восполнить витамины: В-1, В-6; при снижении аппетита: А, В-1, В-6, В-12, биотин; при бессоннице: В-6, РР. А при раздражении и беспокойстве педиатры советуют витамины С, В-1, В-6. В-12, РР; при проблемах со зрением А, В-2, В-6; при расстройстве желудка В-12, РР, А. Витамины – это незаменимые органические соединения химической природы. Они необходимы для усвоения организмом всех пищевых веществ, для роста и восстановления клеток и тканей. Витамины необходимы детям для нормальной жизнедеятельности, развития, они участвуют во многих обменных процессах, регулируют физиологические реакции организма. Избавиться от весеннего недуга можно восполнив нехватку витаминов с помощью привычных продуктов и витаминно-минеральных комплексов. Основные пищевые источники витаминов:

Витамин А

содержится в продуктах животного происхождения, например, в печени, яйцах, масле, сливках, сметане; а вот в продуктах растительного происхождения содержится только каротин, который присутствует в овощах и фруктах оранжевого цвета ( морковь, апельсины, мандарины, абрикосы, рябина, шиповник, тыква, помидоры, сладкий перец, зелень и темно-зеленые овощи). Каротин является жирорастворимым, поэтому для лучшего усвоения данные продукты рекомендуется употреблять со сметаной или растительным маслом.

Витамин В

(тиамин) присутствует в ржаном хлебе, бобовых, орехах, в блюдах из гречневой или овсяной крупы.

Витамином В

(рибофлавин) насыщены такие продукты, как хлеб из грубого помола, соя, горох, бобовые, сливы, персики, во всех овощах и кисломолочных продуктах.

Витамины В

(ниацин) находятся в цельном зерне, отрубях, гречке, горохе, в фасоли, зеленных овощах, помидорах, салате, семечках, орехах, апельсинах, бананах, лимонах.

Витамин В5

(пантотеновая кислота) содержится в сое, рисе, пшенице, отрубях, цветной капусте, моркови, помидорах, луке, дыне и тыкве.

Витамином В

(пиридоксин) полны злаки, кукуруза, бобовые, соя, помидоры, зеленные овощи.

Витамин В

(цианкобаламин) в продуктах животного происхождения- это мясо, рыба, печень, молочные продукты, сыр, морская капуста.

Витамин В

( панмаганат кальция) есть в семенах растений ( яблочные косточки), капустном соке, в овощах и фруктах, а также в пивных дрожжах.Самым известным витамином С насыщены: капуста, шиповник, все цитрусовые и черная смородина.

Минеральные вещества

также незаменимы для нашего организма. Они делятся на микроэлементы ( железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, хром, фтор, кремний) и макроэлементы ( кальций, магний, фосфор, калий, натрий, хлор, сера).

Минералы необходимы для регуляции процессов всасывания, газообмена, выделений и секреции, роста, для построения тканей деятельности нервной системы, свертывания крови, поддержание кислотно-щелочного равновесия в организме.

К основным пищевым источникам минералов относятся: фрукты и овощи, кисломолочные продукты, сыры, бобовые, орехи, цитрусовые, мясо и рыба.Но следует помнить, что при кулинарной обработке около 50-60% теряются полезные свойства продуктов, поэтому желательно включить в свой рацион как можно больше сырых овощей и фруктов, ягод.Если все же вы планируете горячее блюдо, то рекомендуется готовить овощи в микроволновой печи или на пару. Воды используете как можно меньше, так как она вымывает большинство витаминов и микроэлементов. А вот свежие овощи режьте только перед подачей на стол, желательно крупно.Конечно же, именно весной необходимо уделять больше внимания полноценному рациону вашего малыша, достаточному количеству белка, углеводов и жиров, а также режиму дня и питанию. В весенний период давайте, как можно больше овощей и фруктов. Наиболее важными источниками витаминов являются: картофель, капуста, морковь, свекла, яблоки. Кроме того, весной в питании детей старше трех лет важное место занимают квашенные и соленые овощи.

Помимо витаминов, важное место в весеннем рационе крохи занимают белки. Поэтому особое внимание обратите на присутствие мясных и рыбных продуктов в детском меню.

По данным Института питания РАМН даже сбалансированный рацион питания является дефицитным по основным витаминам как минимум на 20-30%. Поэтому необходимость использования витаминно-минеральных комплексов в профилактических целях на сегодняшний день несомненна. Существует множество поливитаминных препаратов, которые можно приобрести в любой аптеке без рецепта. Но и в этом случае помните, что все витамины создаются по одному принципу: одно драже или таблетка содержат суточную потребность человека во всех витаминах и минералах. Не смотря на то, что все эти препараты синтетические, они сравнимы с витаминами, выделенными из натурального источника в чистом виде, поэтому они абсолютно идентичны.Как же выбрать витамины? Помните, что содержать они должны наиболее полный комплекс витаминов, в дозах максимально приближенных к суточной потребности. Формы витаминных препаратов разнообразные. Они могут быть в драже, в таблетках, в гранулах или шипучих растворимых таблетках. Кроме того, сейчас появляются готовые блюда, обогащенные витаминами или витаминизированные продукты, в которых 30-50% от суточной нормы. Помните, внося в рацион своего ребенка витамины из аптеки, главное не переборщить, поскольку избыточное потребление также вредно, как и недостаток их в организме.

Здоровья Вам и вашему малышу!

свернуть

Готовим гипоаллергенные и лёгкие лакомства

Мармелад

Его рецепт привезли в Европу с Ближнего Востока крестоносцы. Домашние мармеладки получаются из плодов, которые богаты натуральным загустителем – пектином. Зеленое яблоко – чемпион по содержанию пектина (а заодно и самый гипоаллергенный фрукт), поэтому начинать кондитерские опыты стоит именно с этого плода, добавляя со временем и другие богатые природным «клеем» фрукты – сливу, абрикосы, крыжовник, клюкву и смородину (в соотношении 1 : 3).

Маленькие хитрости:

• чем меньше фруктозы, тем мягче будет мармелад. Минимально возможное соотношение фруктов и фруктозы – 2 : 1, но если фруктозы положить меньше, мармелад просто не застынет; для приготовления «твердого» мармелада берется равное количество фруктов и сахара;
• сахар можно заменить смесью фруктозы и меда (1 : 1) – десерт станет еще полезнее и вкуснее. Но такой мармелад не дают детям младше 3 лет;
• чтобы приготовить красивый двухслойный мармелад, надо дождаться, пока один слой остынет, и только после этого выливать сверху второй слой. Варка мармелада – мероприятие «горячее», а значит, потенциально опасное. Приглашать маленького повара на кухню стоит лишь после того, как сладость в противне остынет. Тогда он с удовольствием разделит мармеладный «пирог» на дольки пластмассовым ножиком или «вырежет» фигурки с помощью кондитерских формочек. Кроме того, чаду можно поручить обвалять мармеладные дольки во фруктозе.

Пастила

Старинный русский десерт, которым, по легенде, малышей начали баловать еще при Иване Грозном. Фруктовое пюре взбивают добела с сахарным песком и яичным белком и «высушивают» в духовке на медленном огне. Но дело это долгое, сушится пастила от 3 до 10 часов. Так что этим лакомством имеет смысл заняться, если на улице на целый день зарядил дождь.

Маленькие хитрости:

•разравнивать пастилу в противне удобнее всего мокрой лопаточкой;
•ем дольше взбивается масса, тем более рыхлой получается пастила;
•хранить пастилу лучше всего в жестяной банке, проложив бумагой. Ребенок наверняка захочет научиться отделять желток от белка. Охотно примет участие во взбивании белковой пены. Обваляет полоски пастилы во фруктозе и закатает их в «спиральки».

Мороженое

Мороженое, похожее на современное, появилось в итальянских кафе XVIII века. «Ленивое» мороженое – идеальный рецепт, если чадо не желает ждать. Замороженные ягоды или фрукты достают из холода и растирают с фруктозой до получения однородного пюре. Осторожно вливают сливки, взбивают венчиком или блендером до получения однородной массы. Начинать есть можно немедленно. Если кроха наотрез отказывается есть «кислый» йогурт без фруктовых добавок, переложите йогурт в стаканчик для мороженого, воткните деревянную палочку и отправьте в морозилку на 2 часа. «Мороженое» наверняка придется по вкусу, а это значит, что через некоторое время и просто йогурт будет встречен благосклонно. Ребенку понравится толочь в ступке вафли и печенье, рисовать вафельной крошкой рожицы на мороженом.

Мягкий мармелад «два фрукта»

Потребуется: 300 г кисло-сладких яблок, 150 г абрикосов, 250 г фруктозы. Фрукты надо тщательно вымыть, у яблок удалить сердцевину, у абрикосов вынуть косточки. Чтобы «мультифруктовый» мармелад удался, пюре из каждого фрукта лучше готовить отдельно. Яблоки запеките в духовке. Половинки абрикосов залейте небольшим количеством воды и отварите. Фрукты протрите через сито или по отдельности измельчите в блендере. Пюре смешиваются в горячем виде. В полученную смесь добавьте сахар и варите на слабом огне, помешивая деревянной ложкой, пока масса не загустеет. «Правильный» мармелад начинает отлипать от дна и «тянуться» за ложкой. Можно опустить в него деревянную зубочистку, если на зубочистке останется застывающий слой – мармелад готов. Десерт вылейте на покрытый пергаментом противень и дайте остыть.

Пастила «яблонька»

Понадобится: 500 г яблочного пюре (примерно 3–4 крупных плода); 200–250 г сахарного песка (фруктозы); 1 белок крупного яйца. Тщательно вымытые яблоки без сердцевины запекают обычным способом в духовке или микроволновой печи. Из мякоти готовят пюре, которое протирают через сито или измельчают в блендере. Добавляют фруктозу, тщательно перемешивают. Вливают в пюре белок и взбивают венчиком, пока масса не побелеет. Выкладывают массу на покрытый пергаментом противень и отправляют высушиваться в духовку (время – 7-8 часов, температура – 70 оС). Остывшую пастилу режут на пластины.

свернуть

Питание для детей аллергиков

Аллергия - заболевание иммунной системы, проявляющееся повышенной чувствительностью организма к каким-либо веществам. Может вызываться любым веществом, исключая дистиллированную воду.

 

Естественно аллергия – настоящее испытание для всех, а если аллергиком является ребенок, то его болезнь вызывает особую обеспокоенность у мам. Последующие за выявлением болезни ограничения ставят родителей в ступор и порою кажутся практически невыполнимы.

Но, несмотря на все ограничения, и строгую диету можно разнообразить, чтобы ваш ребенок получал полноценное питание.

Чем же кормить ребенка?

Аллергические заболевания выявляются у детей буквально во всех странах мира. Скорее всего, данный факт связан с пищевой промышленностью, с ее особенностями современной технологии, в которой использование всевозможных добавок-красителей, эмульгаторов, консервантов получило широкое применение.

Проявления пищевой аллергии у детей до 1 года выражаются в поражениях кожи, например, экссудативного диатеза: в области темени отмечаются явления себореи, молочного струпа, появляются опрелости в паховых складках, за ушами, подмышечных областях.

Проявления экссудативного диатеза у более старших детей проявляется на локтевых сгибах, коже костей, подколенных областях. Вполне может развиться в запущенных и тяжелых случаях мокнущая и сухая экзема с сильным зудом, нейродермит.

Данные болезни вызывают нарушение сна, повышенную раздражительность, отрицательно сказываются на общем состоянии ребёнка. В результате - нарушение обмена веществ, как результат снижение массы тела.

Желудочно- кишечные расстройства – также спутники пищевой аллергии. В этом списке и нарушения верхних дыхательных путей и частые простудные заболевания.

Единственным и действенным способом борьбы с аллергией - исключение из рациона продуктов, вызывающих аллергическую реакцию. У детей до 1 года, к примеру, пищевая аллергия отмечается из-за повышенной восприимчивости к белку коровьего молока. Далее возможно, с расширением рациона питания, развитие аллергических реакций буквально на все вводимые продукты.

У детей старшего возраста, в основном вызывают аллергию такие продукты, как орехи, какао, шоколад, мед, а также цитрусовые, рыба и рыбные продукты, различные напитки. Включим в этот список излишки теста и мучных продуктов.

Возникает соответственно вполне закономерный вопрос, каким же образом узнать, какой продукт провоцирует аллергическую реакцию?

Заведите дневник, в который вы ежедневно будете записывать перечень продуктов, получаемых ребёнком. Особое место в подобном дневнике должен занимать каждый новый продукт с фиксированием количества и времени появления, характер реакции на него — покраснение кожи, зуд, сыпь, расстройство стула и другое.

Обычно при употреблении в пищу продукта, на который особая чувствительность, реакция не заставляет себя ждать и проявляется уже через несколько минут. Случается, конечно же, и замедленная реакция, отсроченная на несколько часов. Исходя из этого, каждый новый продукт желательно давать в утренние часы, и в небольших количествах.

Все это для того, чтобы имелась возможность более тщательно пронаблюдать за развитием аллергической реакции. Если она не наблюдается, логично увеличить где-то через сутки количество продукта, и довести его до возрастной нормы в продолжении 2-3 дней.

Если же наблюдается обратный эффект и реакция возникла, то следует его не включать в рацион на протяжении нескольких месяцев, а по истечение срока попробовать дать его еще раз. Дело в том, что ферментные системы ребёнка претерпевают изменения, и организм перестает реагировать на продукты, ранее вызывавшие аллергию.

Также следует уделить внимание суточному объёму пищи и режиму питания, которое должно быть сбалансированным по содержанию жиров, белков, углеводов.

Наиболее ощутимые трудности вызывает вопрос питания ребёнка первого года жизни, у которого наблюдается непереносимость белков коровьего молока при искусственном или смешанном вскармливании.

В этом случае рекомендуется использовать низколактозные либо же соевые смеси. Ограничения молочных продуктов приводит к тому, что первый прикорм вводится на один месяц раньше обычного, где-то в 3-3,5 месяца в виде овощного пюре. Второй прикорм, основным продуктом которого являются каши, где-то с 4-4,5 месяцев, в приготовлении которых используют овощной или фруктовый отвары.

С 5-ти месяцев осторожно вводят мясо. Третий прикорм детям, у которых наблюдается пищевая аллергия, желательно давать, как второе овощное блюдо. Рыба на первом году жизни не допускается, а далее с осторожностью, так как рыба – облигатный аллерген.

Кисломолочные напитки предпочтительнее давать без сахара или с малым его количеством. Рекомендуется в пищу детей с экссудативным диатезом вводить растительное масло и добавлять его в овощное пюре, салат, запеканки, каши.

Питание при аллергии

Если до года с питанием детей понятно, им требуется грудное кормление и постепенное введение прикорма. Если ребенок – аллергик, то рекомендуются специальные гипоаллергенные смеси.

Но вот ребенок пересек годовой барьер, сразу же возникает необходимость расширения рациона питания, тут – то и возникают сложности.Попытка разнообразить меню ребенка и максимально приблизить питание к семейному столу может обернуться сильнейшими аллергическими реакциями на продукты. Если же такое случилось, то возникает необходимость в разработке полноценной и гипоаллергенной диеты, которая для каждого ребенка будет индивидуальна в силу его возраста и особенностей реагирования на определенные продуты.

Основа гипоаллергенной диеты

При разработке диеты берутся во внимание физиологические потребности детей в минералах и витаминах, основных пищевых веществах, учитываются энергетические потребности организма. Разрабатывать такую диету лучше всего совместно с педиатром, диетологом, аллергологом. Но, естественно, можно воспользоваться стандартной диетой и составить свое полноценное меню.

Подобная диета возникла из-за высокой частоты случаев с пищеварением и возникновения на этом фоне пищевой аллергии у детей, достигших годовалого возраста и подростков. Помимо этого, была выявлена закономерность в возникновении аллергии у детей, у которых имеется трудности с работой пищеварительной системы изначально.

Гипоаллергенная диета №5 характеризуется щадящей кулинарной обработкой пищи. Исключительно все блюда готовятся при такой диете на пару, запекаются либо отвариваются. При этом контролируется интервал температуры пищи в пределах от 20 до 60 градусов.Исключаются все продукты, имеющие повышенную аллергенную активность, содержащие пищевые красители, консерванты и эмульгаторы.

Перечислим продукты, вызывающие стойкую аллергию у детей: рыба, различные дары моря, курица (особенно шкурка), соевые продукты, коровье молоко, орехи, помидоры, шпинат, бананы, яйца, какао, клубника и виноград.

Существует группа продуктов, не являющихся абсолютными аллергенами, но в организме малышей с повышенной чувствительностью могут вызывать особые реакции – например, выделение гистамина, который дает реакции сосудов, отек, сильный зуд и красноту.

Это различные специи, особенно экзотические, куриное мясо, ананасы, шоколадки и все уже перечисленные продукты.К ним прибавим еще и перец, квашеную капусту, острые сыры, особенно с содержанием специй или плесенью, ревень.

Есть группа продуктов, помогающих аллергенным веществам всасываться активнее и оказывать в организме своеобразный эффект. Это экстрактивные вещества, возбуждающие систему пищеварения, активно раздражающие стенки желудка и кишечника, а для аллергенов способствуют усилению проницаемости. Это такие продукты, как почки и печень, шпинат и спаржа, брюссельская капуста, зрелый горох, чечевица, фасоль, кофе, какао, крепкий чай. Они должны быть в питании аллергиков строго лимитированы.

Не советуют также специи, горчицу и хрен, редьку и редиску, чеснок и щавель, продукты с искусственными добавками и напитки.

Для аллергиков довольно опасными могут стать используемые повсеместно красители из окрашенных ярко овощей и фруктов. К ним относятся: свекла, морковь, абрикос, малина, персик, ежевика, гранат, виноград черных и красных сортов, киви, ананасы и облепиха. Эти фрукты вводятся исключительно по небольшому кусочку и под контролем вашего пищевого дневника.

Как разнообразить диету?

Прочитав информацию, многие наверное огорчатся и задумаются, чем же кормить своего ребенка, ведь ему получается нельзя и половины привычных нам продуктов. Но, не нужно расстраиваться, прежде времени. Подобная строгость и ограничения в диете вводятся лишь при сильных аллергических реакциях и в периоды обострений.

При предрасположенности к аллергии или нормальной переносимости продуктов из предлагаемой диеты рацион можно постепенно расширять, но с оглядкой. И, помните о дневнике, своем главном помощнике.

Нет необходимости вводить в рацион несколько новых продуктов, так как при возникновении реакции трудно будет проследить, на какой продукт она произошла. Небольшой дозы, где-то 10-20 граммов достаточно, чтобы выявить аллергическую реакцию. Наблюдаем за состоянием ребенка приблизительно сутки. Могут быть проявления в первые минуты и часы, а поздние в пределах 12-24 часа.

свернуть

Питание детей в период адаптации

Поступление в детское дошкольное учреждение для каждого ребенка сопровождается определенными психологическими трудностями, связанными с переходом из привычной домашней обстановки в обстановку детского коллектива. Чем младше ребенок, тем тяжелее переносит он этот переход. Период адаптации к детскому дошкольному учреждению у разных детей продолжается от 3 недель до 2-3 месяцев и часто сопровождается различными нарушениями в состоянии их здоровья.

Рассматривая организацию питания детей, мы особенно обращаем внимание на особенности питания ребёнка в период адаптации. Переход ребёнка от домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе почти всегда сопровождается определенными психологическими трудностями. Чем младше ребёнок, тем труднее ему адаптироваться в коллективе. Часто в это время нарушается сон, ухудшается аппетит, снижается общая сопротивляемость организма к заболеваниям. Правильная организация питания в этот период способствует ускорению адаптации ребёнка в коллективе.

Уважаемые родители! Нужно приучать во-первых, к режиму приема пищи, а во-вторых, к тем блюдам которые часто дают в детском саду. Детей, которые не приучены есть самостоятельно, нужно докармливать и наоборот, если ребёнок в этот период отказывается от пищи ни в коем случае насильно не кормить, это ещё больше усилит негативное отношение к детскому саду.

В первые дни пребывания ребенка в детском учреждении нельзя резко менять стереотип его поведения, в том числе и сложившиеся у него привычки в питании. Ребенку не следует предлагать необычные для него блюда. Если у него имеются какие-то особые привычки в питании (даже отрицательные), не надо стараться сразу их менять. Если ребенок не умеет или не хочет есть самостоятельно, воспитатель первое время кормит его.

Если ребенок отказывается от приема пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно: это еще больше ухудшит отрицательное отношение малыша к коллективу. Для повышения защитных сил организма детям в период адаптации дают более легкую, но полноценную и обогащенную витаминами и минеральными веществами пищу, предлагают во время еды соки или фруктовые пюре, чаще используют кисломолочные напитки.

свернуть

Правильное питание - залог здоровья дошкольников

Среди множества разнообразных факторов, постоянно действующих на развитие детского организма и его здоровье, важнейшая роль принадлежит питанию. Характер питания в раннем детстве накладывает отпечаток и влияет на дальнейшее развитие ребенка и его состояние здоровья не только в детско-подростковом возрасте, но и во взрослой жизни.

Что понимается под правильным питанием и каким оно должно быть для ребенка дошкольного возраста?

Правильное, или рациональное питание – это такое питание, которое обеспечивает укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение заболеваний. Одним словом, правильное питание – это здоровое питание

Питание ребенка дошкольного возраста должно быть:

Во-первых, полноценным, содержащим в необходимых количествах белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду.

Во-вторых, разнообразным, состоять из продуктов растительного и животного происхождения. Чем разнообразнее набор продуктов, входящих в меню, тем полноценнее удовлетворяется потребность в пище.

В-третьих, доброкачественным - не содержать вредных примесей и болезнетворных микробов. Пища должна быть не только вкусной, но и безопасной.

В-четвертых, достаточным по объему и калорийности, вызывать чувство сытости. Получаемое дошкольником питание должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития организма.

Характеристика основных компонентов пищи

Белки – занимают особое значение, так как без них не может осуществляться построение основных элементов органов и тканей. Они не могут быть заменены другими пищевыми веществами.

Источниками белка являются мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца (животные белки), а также хлеб, крупы, бобовые и овощи (растительные белки). Недостаток в рационе ребенка белков не только замедляет нормальный рост и развитие, но и влияет на функцию головного мозга и работу иммунной системы организма. Поэтому белки должны постоянно включаться в рацион дошкольников и школьников.

Жиры – это источник энергии, принимают участие в обмене веществ, способствуют выработке иммунитета. Источники жиров - масло сливочное и растительное, сливки, молоко, молочные продукты (сметана, творог, сыр), а также мясо, рыба и др.

Углеводы – основной источник энергии, способствует усвоению в организме белков и жиров. Содержатся в свекловичном, тростниковом сахаре, меде, ягодах, фруктах. Они быстро усваиваются в организме и обеспечивают поддержание сахара в крови. Сложные углеводы содержатся в муке, картофеле, овощах в виде крахмала.

Избыточное же количество углеводов ведет к нарушению обмена веществ.

Большое значение в рационе питания имеет вода, так как без нее не могут происходить жизненные процессы. В сутки для ребенка необходимо около полутора литров воды.

Минеральные соли и микроэлементы являются строительным материалом для органов, тканей, клеток и их компонентов. Обеспечить их поступление в организм особенно важно в период активного роста и развития ребенка.

Минеральные вещества делят на две группы в зависимости от содержания в организме:макроэлементы, или минеральные соли (натрий, калий, кальций, фосфор, магний, хлориды, сульфаты и др.) и микроэлементы (железо, медь, цинк, хром, марганец, йод, фтор, селен и др.). Содержание макроэлементов в организме может составлять до 1 кг. Микроэлементы не превышают десятков или сотен миллиграммов. Наибольшее количество микроэлементов и минеральных веществ содержится в следующих продуктах:

- кальций и фосфор - в молоке и кисломолочных продуктах, рыбе, яйцах, бобовых;

- магний - в различных злаковых (хлеб, крупы, бобовые);

- железо – в печени (свиная и говяжья), овсяной крупе, персиках, яичном желтке, рыбе, яблоках, зелени, изюме.

Витамины - в суточном рационе должно быть достаточное количество всех витаминов. Витамины необходимы для нормального течения биохимических реакций в организме, усвоения пищевых веществ, роста и восстановления клеток и тканей. Овощи, фрукты, ягоды являются богатым источником минеральных солей и витаминов. Однако в процессе кулинарной обработки эти вещества в значительной мере утрачиваются. Поэтому детям следует давать больше овощей, фруктов и ягод в сыром виде и обогащать витаминами готовые блюда, добавляя в них сырые соки и зелень.

Организация питания, рацион, режим и примерное меню

В соответствии с принципами организации питания детей дошкольного возраста, рацион должен включать все основные группы продуктов.

Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку. Менее полезны колбасы, сосиски и сардельки. Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут использоваться в питании детей.

Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта. Соленые рыбные деликатесы и консервы рекомендуется включать в рацион лишь изредка.

Молоко и молочные продукты занимают особое место в детском питании. Это богатый источник легкоусвояемого белка, кальция, фосфора и витамина В2.

Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества, как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.

Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры, особенно гречневая и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах.

Всего в день ребенок 4-6 лет должен получать: белков и жиров около 70 г, углеводов около 280 г, кальция 900 мг, фосфора 1350 мг, магния 200 мг, железа 12 мг, цинка 10 мг, йода 0,08 мг, витамина «С» 50 мг. Интервалы между приемами пищи должны быть не более 3,5-4 часов.

Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника - 15%, ужина - 20%.

Завтрак

ребенку необходимо давать каши, яичные или творожные блюда, мясо, рыбу, чай или кофейный напиток с молоком, хлеб с маслом, сыром.

Обед

должен содержать овощной салат, мясной, куриный или рыбный бульон с овощами, крупами, второе блюдо из мяса, птицы или рыбы с гарниром и десерт в виде киселя, компота, напитка, свежих фруктов или ягод, фруктового пюре.

Полдник

ребенок должен выпивать стакан молока, кефира или простокваши, съедать печенье, ватрушку или булочку, фрукты.

Ужин

лучше давать овощные или крупяные блюда в зависимости от завтрака; мясные и рыбные блюда, особенно в жареном виде, давать не следует.

В то же время некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника.

Не рекомендуются: копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы. Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей, зеленый или репчатый лук, чеснок. Последние, кроме того, обладают и способностью сдерживать рост болезнетворных микробов. Вкус пищи можно значительно улучшить, если использовать некоторые кислые соки (лимонный, клюквенный), а также сухофрукты

Из напитков предпочтительнее употреблять чай некрепкий с молоком, кофейный напиток с молоком, соки, отвар шиповника. Необходимо исключить любые газированные напитки из рациона дошкольников. В качестве сладостей рекомендуется пастила, зефир, мармелад, мед, джем, варенье.

Результаты оценки качества питания детей дошкольного возраста и блиц-опросы родителей показывают, что многие дети недополучают в своем ежедневном рационе йодированную соль, молоко и кисломолочные продукты, рыбу и рыбные продукты, мясо и мясные продукты. Зато ежедневное потребление кондитерских и хлебобулочных изделий составляет 80% от общего рациона.

Часто дети предпочитают вместо каши есть пиццу, чипсы; вместо горячих блюд из мяса и рыбы – сосиски, колбасы. Дети не желают есть то, что полезно и необходимо для их здоровья, а родители нередко потакают им в этом и не всегда заботятся об организации правильного и рационального питания своих малышей в домашних условиях.

Рекомендации родителям по питанию маленьких детей

 Правильное питание дошкольника целиком и полностью зависит от родителей.

Прежде всего необходимо знать и помнить, что питание ребенка дошкольного возраста должно заметно отличаться от рациона родителей.

Нежелательна термическая обработка продуктов путем жарения, лучше готовить блюда на пару или запекать.

Ежедневное меню дошкольника не должно содержать блюда, сходные по своему составу. Например, если на завтрак предлагается каша, то на ужин лучше дать овощное блюдо.

Если Ваш ребенок посещает детский сад, где получает четыре раза в день необходимое по возрасту питание, то домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью родители, ознакомившись с меню, дома должны дать малышу именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.

Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В крайнем случае можно напоить его кефиром или дать яблоко. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада.

Когда малышу исполнилось 3 года, самое время начинать учить его правильному поведению за столом.

  • Ребенок должен сидеть прямо, не опираясь во время еды локтями на стол, не расставляя их широко в стороны. Уметь правильно пользоваться ложкой.
  • Пользуясь столовым ножом, держать его в правой руке, а вилку - в левой. Взрослые должны приучить ребенка не нарезать всю порцию сразу, а отрезав кусочек, съесть его и лишь потом отрезать следующий.
  • Необходимо, чтобы у малыша выработалась привычка жевать не спеша, с закрытым ртом. Если у него плохой аппетит, недопустимо развлекать его во время еды, разрешать смотреть телевизор или обещать вознаграждение за то, что он все съест. Подобные поощрения нарушают пищеварительный процесс, а аппетит не улучшают вовсе.
  • Принимать пищу в спокойном состоянии (это относится не только к шестилеткам!). Надо избегать ссор и неприятных разговоров за столом - это тоже ухудшает процесс пищеварения и снижает аппетит.
  • Не следует давать малышу еды больше, чем он сможет съесть. Лучше потом положить чуточку добавки.
  • Малыш должен знать, что из-за стола можно выйти, окончив трапезу, только с разрешения старшего (но, конечно, не с куском хлеба или другой пищей в руках). Он обязательно должен поблагодарить присутствующих, задвинуть стул, убрать за собой посуду, помыть руки (так же, как и перед едой) и сполоснуть рот.

Помните! Ребенок очень быстро усвоит все эти правила, если перед его глазами будет пример взрослых.

свернуть

Нормативные правовые документы по организации питания

поделиться в:
Меню раздела